秋田県·その他
御菓子司小田 だんぶり長者
鹿角市の御菓子司小田が、地元に古くから伝わるだんぶり長者伝説にちなんで作った、和洋折衷の銘菓です。 「だんぶり」とは、秋田の言葉でトンボのこと。一匹のトンボに導かれて霊験あらたかな泉を見つけ、やがて長者になったという心あたたまる昔話が、鹿角の地には伝わっています。そのロマンを菓子にそっと込め、マルメロのジャムを白餡に練り込み、こくのあるバター入りの生地でつつんで焼き上げました。 マルメロのほのかな酸味と、つぶつぶとした食感が、なんとも個性的。心あたたまる伝説に思いを馳せながら味わいたい、奥深く滋味あふれる一品です。
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