秋田県·その他
杉山壽山堂 秋田犬諸越(あきたいぬもろこし)
元祖秋田諸越の老舗・杉山壽山堂が、忠犬として名高い秋田犬をかたどった、可愛らしい諸越です。 諸越(もろこし)は、小豆粉に砂糖を合わせ、木型に打ち込んで焼き上げる、秋田に伝わる伝統菓子。宝永2年に創業した杉山壽山堂は、その元祖を名乗る歴史ある老舗です。秋田犬のまるで本物のような愛らしい姿を木型で打ち出し、三百年以上受け継がれてきた伝統の技を、今に静かに伝えています。 口に含むとほろりとやさしく崩れ、小豆の上品で奥深い風味が、ふわりと広がっていきます。忠犬ハチ公の故郷ならではの、見ても食べても心なごむお土産です。
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