秋田県·和菓子
セキト ニ分三厘
能代に昭和12年から続くお菓子のセキトが、ちょっと変わった名前で売り出している和菓子です。 「二分三厘」とは、かつて使われていた、ごくわずかな重さや長さをあらわす単位のこと。餡と生地の、これ以上ないというほど絶妙なバランスを、この細やかな計量の名に重ねたといわれています。職人が手間ひまを惜しまず仕上げた、昔ながらのていねいなものづくりの心が、しみじみと伝わってくる一品です。 名前の由来にあれこれ思いを巡らせながら味わうのも、また一興。能代の菓子職人の細やかなこだわりが詰まった、滋味あふれるお菓子です。
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