秋田県·和菓子
花輪ばやしの里 ごまだれ餅
日本三大ばやしのひとつ、勇壮な花輪ばやしで知られる鹿角市花輪の、祭り文化にちなんだ餅菓子です。 花輪ばやしは毎年8月に行われ、ユネスコ無形文化遺産にも登録された、絢爛豪華なお祭り。屋台が夜を彩るその里に伝わる、素朴であたたかな味わいを今に伝えるのが、このごまだれ餅です。つきたてのようにもっちりとした餅に、こくのある濃厚なごまだれを、たっぷりと絡めました。 香ばしいごまの風味と、やわらかな餅のとろけるような相性は、まさに格別。夏の祭りの熱気に思いを馳せながら、ほっとひと息つきたくなる、素朴な伝統の味です。
読んだら記録してみる
