いぶりがっこちーず「け」

秋田弁で「食べなさい」を意味する「け」。その名のとおり、思わず手が伸びる人気のおつまみです。いぶりがっことチーズを組み合わせた一品。いぶりがっこは、囲炉裏の煙で大根を燻してから米ぬかで漬け込む、秋田南部に伝わる燻製漬物。日照が少なく雪の早い土地で、大根を屋外で干せないことから生まれた雪国の知恵です。その香ばしさとチーズのコクが出会い、絶妙な相性を生み出しています。日本酒にもワインにも合う、お酒好きにうれしい一品。秋田の食文化を、新しいかたちで気軽に楽しめます。秋田の食卓の知恵が生んだ、人気のおつまみです。

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