川南のたまご菓子

川南町は、宮崎県を代表する畜産の町です。広々とした台地で養鶏や畜産が盛んに営まれ、毎月開かれる「トロントロン軽トラ市」には、新鮮な特産品を求めて町内外から多くの人が集まります。そんな川南で採れる新鮮な卵を使って作られるのが、カステラやプリンなどの焼き菓子です。卵の濃厚なコクと風味を、ていねいに素朴な味わいへと生かしています。しっとりとした生地に、卵のやさしい甘さがじんわりと口の中に広がります。畜産の町・川南ならではの、新鮮な素材の良さがそのまま伝わってくる、どこか懐かしくあたたかみのある一品です。

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