椎葉の黒砂糖菓子

椎葉村は、深い山々に抱かれた日本三大秘境のひとつです。源平合戦に敗れた平家一門が落ちのびたという伝説が残り、今も焼畑農業や神楽など、古い暮らしの文化が大切に受け継がれている土地です。そんな山里で、昔ながらの製法で作られてきたのが黒砂糖菓子です。素朴な甘みと、奥行きのあるコクのある味わいが特徴で、どこか懐かしさを感じさせます。山の暮らしの知恵から生まれた、飾らないおいしさ。ひと口かじれば、優しい甘さがゆっくりと口の中に広がります。秘境の流れる時間がそのまま閉じ込められたような、椎葉ならではのおやつです。

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