へべすスイーツ

へべすは、日向市発祥の香酸柑橘です。かぼすやすだちの仲間ですが、皮が薄くて果汁がたっぷり、雑味のないまろやかな酸味が魅力。地元では、娘が嫁ぐときに苗木を一本持たせる風習があったほど、人々の暮らしに寄り添ってきた果実です。そんなへべすを生かしたのが、ゼリーやケーキ、クッキーなどのスイーツです。さわやかな香りと、やさしい酸味が、お菓子の中でいきいきと広がり、爽やかな後味を残します。ひと口で、初夏の日向の風が抜けていくような清涼感。暑い季節にこそうれしい、日向が生んだ宮崎ならではの柑橘スイーツです。

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