日南のようかん

日南市飫肥は、江戸時代を通じて飫肥藩・伊東家5万1千石の城下町として栄え、「九州の小京都」と呼ばれる美しい町並みが今も残ります。石垣や武家屋敷が連なるこの町には、長い時を経て受け継がれてきた和菓子の文化があります。飫肥の菓子店が手がけるのが、伝統的なようかんです。城下町ならではの落ち着いた甘さと、しっとりなめらかな口あたりが、今も大切に守られてきました。一切れ口にすれば、上品な甘みがゆっくりとほどけていきます。城下町の歴史に思いを馳せながら、お茶とともにゆっくり味わいたい、飫肥らしい一品です。

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