美郷の茶

釜で炒る、独特の香ばしさ。美郷町でつくられる釜炒り茶は、宮崎に伝わる伝統の製法で仕上げられます。九州山地の山あいに位置する美郷町は、朝霧が立ちこめ、寒暖差の大きいお茶づくりに適した土地。一般的な蒸し製の緑茶とちがい、茶葉を釜で炒って仕上げる釜炒り茶は、すっきりとした味わいと、香ばしい「釜香（かまか）」が身上です。宮崎は、いまや希少となったこの製法を受け継ぐ数少ない産地のひとつです。淹れると、黄金色の水色とともに、独特の香りがふわりと立ちのぼります。後味はさわやかで、何煎でも楽しめる一杯。山里に息づく伝統の味を、ぜひどうぞ。

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