宮崎牛

口に運んだ瞬間、脂がすっとほどけていく。きめ細かな霜降りが舌の上でとろけ、肉の甘みだけが残ります。これが、和牛の頂点に立つ宮崎牛です。五年に一度ひらかれる全国和牛能力共進会は、「和牛のオリンピック」とも呼ばれる大会。宮崎牛は二〇〇七年以降、内閣総理大臣賞を重ね、第十二回鹿児島大会では史上初の四大会連続最高賞という快挙を成し遂げました。宮崎牛を名乗れるのは、宮崎県で育てられた黒毛和種のうち、肉質等級が基準を満たしたものだけです。日本一に輝いた一枚を、特別な日の食卓でぜひ味わってみてください。

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