宮崎県·海鮮
門川の金鱗魚（きんりんぎょ）
「魚のまち かどがわ」と呼ばれる門川町。豊かな漁場に恵まれたこの町では、小魚を使った素朴な味も親しまれてきました。 日向灘に面した門川町は、底引き網や養殖などさまざまな漁が営まれる、宮崎県北部の港町。水揚げされる小魚は、唐揚げや南蛮漬けにして、骨ごとまるごといただくのが定番です。からりと揚げれば香ばしく、甘酢に漬ければさっぱりと、ご飯にもお酒にもよく合います。 大きな魚も小さな魚も、余すことなくおいしくいただく――それが港町の知恵です。漁師町ならではの新鮮な海の幸を、ぜひ門川で味わってみてください。
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