綾の有機野菜

照葉樹林に抱かれた綾町は、「有機農業の町」として全国に知られています。その畑で育つのが、味の濃い新鮮野菜です。綾町は、一九八八年に全国に先がけて「自然生態系農業の推進に関する条例」を制定した、有機農業のさきがけ。化学肥料や農薬に頼らず、堆肥を生かした自然循環農法で野菜を育ててきました。二〇一二年にはユネスコエコパークにも登録され、日本最大級の照葉樹林に育まれた清らかな水と土が、滋味豊かな野菜を実らせます。ひと口食べれば、野菜本来の濃い味わいに驚くはず。自然と向き合う町が育てた恵みを、道の駅などでぜひ手にとってみてください。

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