都城の豚肉

箸でつまむと、きめ細かな身からじゅわっと脂が広がる。甘くてとろけるような脂の旨みに、思わず頬がゆるみます。宮崎県都城市は、豚肉の産出額日本一を誇る畜産のまち。霧島連山に囲まれた都城盆地は自然に恵まれ、風通しのよい環境でストレスを抑え、独自配合の飼料で大切に育てられています。その結果生まれるのが、やわらかな肉質と甘い脂です。牛・豚・鶏を合わせた畜産産出額でも全国トップクラスとされ、ふるさと納税でも高い人気を集めてきました。生産者の手間と愛情がつまった一枚を、しゃぶしゃぶでも、とんかつでも。じっくり味わってみてください。

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