筑前町の黒大豆

筑前町でていねいに育てられる黒大豆。つやのある大粒の豆は、じっくり煮るとふっくらやわらかく、自然な甘みが口いっぱいに広がります。筑前町は筑後平野の田園地帯に広がる、農業の盛んな町。郷土料理「筑前煮」の発祥地に近く、肥沃な大地が良質な農産物を育てます。ここで採れる黒大豆は、おせちの定番・黒豆煮はもちろん、味噌や豆腐、きな粉、黒豆茶など、多彩な加工品に生かされ、地域の食卓を彩ってきました。じっくり炊いた黒豆を、つやつやのまま一粒。素朴ながら奥深い甘さに、豆そのものの力強さとぬくもりを感じられるはずです。

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