大木町のきのこ

九州一のきのこの里、大木町。一年を通して、新鮮なきのこが次々と食卓に届けられます。昭和の頃からきのこ栽培が盛んになった大木町は、しめじやエリンギ、えのきなどの菌床栽培で、九州一の生産量を誇ります。なかでも町オリジナル品種の「王リンギ」は、凝縮した旨みと、プリプリした歯ざわりが評判の希少なきのこ。手間ひまをかけて大切に育てられています。筑後平野の豊かな水と温暖な気候が育む、香り高いきのこの数々。もぎ取り体験ができる施設も人気を集めています。鍋に、炒め物に、ホイル焼きに——きのこ本来の豊かなうまみを、存分に味わってみてください。

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