行橋のいちじく

皮ごとそのまま食べられる、福岡生まれのいちじく「とよみつひめ」。その主産地のひとつが、ここ行橋です。「とよみつひめ」は、行橋市にある福岡県の試験場で、長い年月をかけて独自に開発された品種です。「豊（とよ）」と「蜜（みつ）」から名づけられた通り、強い甘みと、ルビー色をした肉厚な果肉が大きな魅力。行橋市は県内有数のいちじく産地として広く知られています。旬は8月から10月。ねっとりとした濃厚な甘さと、プチプチとした種の食感は、一度味わうと忘れられません。完熟した一粒を、まずはそのまま頬張ってみてください。

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