福岡県·郷土料理
うなぎのせいろ蒸し（大川）
家具の街として知られる大川にも、隣町・柳川に並ぶ自慢の名物があります。それが、うなぎのせいろ蒸しです。 タレを絡めたご飯の上に蒲焼きと錦糸卵をのせ、せいろでふっくらと蒸し上げる、筑後地方ならではの調理法です。蒸すことで料理が冷めにくくなり、最後のひと口まであつあつのまま、うなぎの旨みがたっぷり染み込んだご飯を楽しむことができます。 ひと口ほおばれば、ふんわりとほどけるうなぎの身と、香ばしいタレの香りが押し寄せます。手間ひまをかけて蒸し上げた、ふっくらと熱々の一段重ねの幸せを、ぜひ大川の地でじっくりと味わってみてください。
読んだら記録してみる
