福岡県·ご当地グルメ
小倉焼うどん
焼うどん発祥の地は、ここ小倉です。今や全国区となった一皿には、戦後の混乱を生き抜いた人々の知恵が詰まっています。 昭和20年、終戦直後の食糧難でやきそば用のそば玉が手に入らず、干しうどん（乾麺）で代用したのが始まりとされます。発祥店「だるま堂」は今も乾麺にこだわり続けており、鉄板で焼くことで生まれる香ばしい焼き目と、もっちりとした独特の食感が他とは一線を画します。 ソース味のシンプルな庶民の味は、世代を超えて愛され続けてきました。鉄板の上でジュッと音を立てて仕上がる一皿を、ぜひ発祥の地・小倉で味わってみてください。
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