文佳人

女性の名を冠した、丁寧仕込みの香味豊かな一本です。「文佳人」は、香美市のアリサワ酒造が醸す代表銘柄。その名は、土佐藩の執政・野中兼山の娘で、献身的な生涯を送った「お婉さん」をたたえて名づけられたと伝わります。蔵は石数を追わず、少量仕込み・無濾過・低温貯蔵にこだわり、昔ながらの酒槽で三日かけてじっくり搾ることで、雑味のない澄んだ味わいを追い求めています。フルーティーな香りと米の旨み、そしてキレのある後味が魅力です。全国新酒鑑評会で金賞に輝いた実績も持つ、確かな造りの一本。冷やしても燗にしても表情を楽しめます。少量を丁寧に醸す実力派の土佐酒を、ぜひ味わってみてください。

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