亀泉

栓を開けたとたん、りんごやパイナップルを思わせる華やかな香りがふわりと立ちのぼります。ひと口ふくめば、甘みと酸味がはじけ、まるで白ワインのようなみずみずしさが広がります。土佐市の亀泉酒造が醸す看板酒が、この純米吟醸生原酒シーイーエル24です。高知県で生まれた酵母を使い、甘口が珍しい土佐にあって際立つ存在に。甘さがありながら、きれいな酸が後味を軽やかに引き締めてくれます。よく冷やせば、デザートのように楽しめる一本。みずみずしい甘酸っぱさが、するすると喉を通ります。日本酒は少し苦手という人にも、そっとおすすめしたい土佐の一杯です。

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