四万十ポーク

四万十川の清流に育まれた、高知が誇るブランド豚です。四万十町の旧窪川地区は古くから養豚が盛んな土地で、現在も窪川養豚協会の生産者たちが「四万十ポーク」を大切に育てています。麦や米を配合したこだわりの飼料で育てるため、脂身には甘みととろけるような口どけがあり、臭みのない柔らかな赤身に仕上がるのが特徴です。地元には「四万十ポークどんぶり街道」と呼ばれる豚丼の食べ歩きスポットもあるほど、愛されている存在。生姜焼きやしゃぶしゃぶにすると、脂の甘さがいっそう引き立ちます。脂までおいしい四万十ポークを、ぜひ味わってみてください。

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