久礼大正町市場のカツオ

カツオ一本釣りの町・久礼。その台所が、活気あふれる久礼大正町市場です。中土佐町の久礼は、400年もの昔からカツオの一本釣り漁を続けてきた歴史ある漁師町。その日に水揚げされたばかりの鮮魚や惣菜が所狭しと並ぶ市場は、昔ながらの賑わいに満ちています。土佐沖で釣られ、一度も冷凍されない「生」のカツオを、長い藁で豪快に炙る藁焼きたたきは、強い香ばしさが格別です。藁の炎で炙りたてのたたきを、その場で味わえる幸せ。新鮮さにかける漁師町の心意気が詰まった一皿を、活気あふれる久礼の市場でぜひ堪能してみてください。

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