シュガートマト

まるでフルーツのような甘さ。日高村が生んだ高糖度トマト、その名もシュガートマトです。日高村は盆地特有の大きな寒暖差に恵まれた、フルーツトマトの一大産地。水分を抑えるストレス栽培で糖度を高め、光センサーで一つひとつ選別します。糖度8度以上のものだけがシュガートマトを名乗ることができ、糖度に応じて「ビアンコ」「ロッソ」などに分けて出荷される徹底ぶりです。一般的なトマトの糖度が4〜5度ほどですから、その甘さはまさに別格です。フルーツのように濃厚でジューシーな一粒を、まずは何もつけずにそのまま味わってみてください。

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