仁淀川の天然鮎

「奇跡の清流」と称される仁淀川。その澄みきった流れが、香り高い天然鮎を育てます。仁淀川は、国の水質調査で何度も日本一に選ばれてきた美しい川。エメラルドグリーンに輝く水の色は「仁淀ブルー」と呼ばれ、多くの人を魅了します。この上質な水で川底の苔を食べて育つ鮎は、全国有数の産地として知られ、大手メーカーが釣り大会を開くほどの人気。スイカに例えられる香りの強さが特徴です。夏になれば、はらわたまで余すところなく味わえる一尾。炭火でじっくりと焼き上げた塩焼きは、奇跡の清流が贈ってくれる夏の恵みそのものです。ぜひ一度味わってみてください。

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