大豊町の銀不老豆

つややかな黒い輝きから「銀」、不老長寿の願いを込めて「不老」。縁起のよい名を持つ豆が、大豊町にあります。銀不老豆は、大豊町のごく限られた地域で自家用に栽培されてきたいんげん豆の在来種です。古くから縁起物として親しまれてきた豆で、皮がやわらかく、煮付けると味がよく染み込むのが特徴です。煮豆や炊き込みご飯、お菓子にすると、ほっくりと上品な味わいが楽しめます。近年は県内有数の老舗旅館で商品化されたり、機内食に採用されたりと、じわじわと注目を集める存在になっています。大豊町が大切に守り継ぐ、貴重な伝統の豆をぜひどうぞ。

読んだら記録してみる