芸西村のちりめんじゃこ

ご飯にひとつまみのせるだけで、ぐっと食が進む。芸西村のちりめんじゃこは、そんな名脇役です。太平洋に面した芸西村の沿岸は、黒潮が運ぶ豊かな漁場。獲れたてのシラスを新鮮なうちに釜揚げし、丁寧に干し上げてちりめんじゃこに仕上げます。鮮度がよいからこそ生まれる、ふっくらとやわらかな食感と、ほどよくやさしい塩気が魅力です。炊きたてのご飯にのせても、大根おろしと合わせても、パスタやサラダ、卵焼きのアクセントにしても。使い道はまさに自由自在です。芸西の海が育んだ小さな宝物を、ぜひ食卓に常備してみてください。

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