安芸のちりめんじゃこ

炊きたてのご飯にたっぷりのせて、大根おろしと醤油をひとたらし。きらきらと白く光るちりめんじゃこは、ふわっと柔らかく、噛むほどに磯の旨みがじんわり広がります。海辺の町・安芸の名産です。土佐湾は昔からイワシの稚魚が豊富に獲れる海。なかでも安芸沖は、安芸川と伊尾木川という二つの川が注ぎ込み、プランクトン豊かなしらすの一大漁場として知られてきました。漁港の漁獲の多くをじゃこが占めるほどで、海岸沿いには天日干しの風景が広がります。釜あげをそのまま温かいご飯にのせた「釜あげちりめん丼」も評判。安芸の海の恵みを、ぜひ味わってみてください。

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