高知県·ご当地グルメ
室戸キンメ丼
つやつやの照り焼きと、こりっと締まった刺身。深い海で育った金目鯛を、二つの味わいで一度に楽しめる——室戸が誇るご当地丼、室戸キンメ丼です。締めには金目鯛の出汁をかけて、最後の一口まで余さず味わえます。 室戸の沖は海底が一気に深くなる地形で、深場を好む金目鯛を、鮮度のよい状態で岸近くに水揚げできます。漁獲量は全国でも有数。「室戸といえばキンメ」と言われるほどの存在になりました。 この丼は2012年、室戸市内の店が足並みをそろえて売り出したのが始まりとされます。地元の海と人がつくり上げた、室戸自慢の一杯です。
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