勇心

お米をとことん研究する、ちょっと変わった酒蔵です。綾川町の勇心酒造は、1854年創業の歴史ある蔵。米の力を科学の目で探求し続け、「ライスパワーエキス」を生み出した蔵元としても広く知られています。香川県産の山田錦や、綾川町産の「おいでまい」といった契約米と、綾川の清らかな湧水を使って醸す純米酒は、米の旨みをじっくりと引き出した、ふくらみのある味わい。米への深い愛情とこだわりが、一滴一滴に込められています。受け継がれた伝統と、尽きることのない研究心が出会って生まれた、讃岐の個性派の一本です。米の力を信じ続けた蔵の、誇りが詰まった一杯です。

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