金陵

盃をかたむければ、湧き水で仕込まれた澄んだ味わいが舌の上をすっと流れ、料理の邪魔をしません。こんぴらさんの石段を思い浮かべながら、ゆっくり味わいたい一杯です。香川県琴平町に蔵を持つ西野金陵の銘酒。一七八九年に琴平で本格的に酒造りを始め、江戸の昔から讃岐のこんぴら酒と呼ばれ、金刀比羅宮の御神酒として愛されてきました。琴平蔵の軟水と、山田錦などの酒造好適米が、その品のよい味を支えます。参拝の帰りに買い求めたくなる、由緒ある香川の地酒。神さまに供えられてきた一献を、ぜひ食卓でも傾けてみてください。

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