香川県·ご当地グルメ
たこ判
ソースの香ばしい湯気の向こうに、青のりとかつお節がふわりと踊ります。大判焼きのような丸い姿をひと口かじれば、ぷりっとしたタコ、シャキシャキのキャベツ、こんがり生地がいっぺんに押し寄せてきます。 たこ判は、観音寺生まれのご当地グルメ。「大判焼きの型でたこ焼きを焼いたら、もっとお腹いっぱいになるんじゃないか」――そんな中学生のひらめきがきっかけで、1981年にお店で生まれました。大判焼きの大きな型に生地を流し、タコと天かす、たっぷりのキャベツを入れて焼き上げ、お好み焼きソースをたっぷりかけます。見た目は大判焼き、味はたこ焼きという、いいとこ取りの一品です。 手のひらにずしりと響く食べごたえ。香川のソウルフード、あつあつをどうぞ。
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