善通寺の自衛隊カレー

ふたを開けると、スパイスの香りがふわっと立ちのぼります。とろりと濃いルウをごはんにかければ、和風だしのきいたコクのあるうまみが、じんわりと舌に広がっていきます。香川県善通寺市には、明治のころから続く陸上自衛隊の駐屯地があります。隊員たちの胃袋を支えてきた厨房の味――それを家庭でも楽しめるように仕立てたのが、善通寺駐屯地の自衛隊カレーです。牛肉のうまみを生かした和風仕立てで、どこか懐かしく、それでいて食べごたえのある一皿に仕上がっています。大きなお鍋でみんなのために作られてきたカレー。その味を、湯気の立つごはんにたっぷりかけて。スプーンが止まらなくなる、力の出る一皿です。

読んだら記録してみる