香川県·ご当地グルメ
讃岐うどん（善通寺）
ずずっとすすれば、もっちりとしたコシと、ほのかな小麦の香り。だしのきいたつゆとからんで、シンプルだからこそ麺そのもののうまさが際立つ讃岐うどんです。 善通寺は、弘法大師・空海が生まれたとされる地。讃岐うどんの起源を、唐から製法を伝えた空海に求める言い伝えも残っています。ただし、これを裏づける記録は残っておらず、あくまで伝説として語り継がれてきたものです。それでも、弘法大師ゆかりの町でいただく一杯には、ふしぎと特別な味わいがあります。 総本山善通寺へのお参りのあとに、ぜひ地元の人が愛するうどんを味わってみてください。
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