上勝晩茶スイーツ

日本でも数えるほどしかない、貴重な発酵茶を使ったスイーツです。上勝町に伝わる上勝阿波晩茶は、茶葉を木桶で漬け込み、乳酸発酵させてつくる珍しい後発酵茶です。2021年には国の重要無形民俗文化財にも登録された、徳島が誇る宝でもあります。その独特の酸味と爽やかな香りをいかして、クッキーやケーキなどに香ばしく焼き上げました。ひと口ごとに、ほのかな酸味と香ばしさがそっと顔を出します。お茶そのものの個性をおやつで楽しめる、ほかではなかなか出会えない上勝ならではの味わいを楽しんでみてください。お茶好きの方への、ちょっと気のきいた贈りものにもぴったりです。

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