祖谷のそば饅頭

秘境・祖谷の名物そばを、ほっこり和菓子に仕立てました。標高の高い祖谷地方は、米づくりが難しい土地ながら、寒暖差をいかしたそばの栽培が古くから続いてきた地域です。その祖谷そばのそば粉を生地に練り込み、餡を包んで蒸し上げたのが、このそば饅頭です。そばの香ばしさとあんこのやさしい甘さが重なり合い、素朴ながらも奥深い味わいに仕上がっています。ひと口ほおばれば、秘境の山里の風土がふんわりと香ります。お茶うけにもよく合う、かずら橋めぐりのお土産にいかがでしょうか。あたたかいお茶を添えれば、ほっとひと息つける素朴なおやつになります。

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