月でひろった卵

ふんわりしっとり蒸しあがったカステラ生地を割ると、なめらかなカスタードクリームがあふれ、刻み栗がほろりと顔を出します——山口の人気銘菓「月でひろった卵」です。創業百年を超える山口県のあさひ製菓・果子乃季が手がけています。生地を蒸すときには琴石山から汲み出した名水「琴名水」を使い、独自の二度蒸し製法でふんわりしっとりと仕上げています。クリームには地元山口の新鮮な牛乳を使い、まろやかな口どけが自慢です。国産の刻み栗がクリームのなかでよいアクセントになり、卵の風味ゆたかな生地と重なります。やさしい甘さの蒸し菓子を、ぜひひとつ手にとってみてください。

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