岩国の錦帯橋せんべい

カリッ、サクッと軽快な歯ざわりと、はちみつのほんのりした甘さ——岩国の錦帯橋をかたどった素朴なおせんべいです。食べだしたら止まらない、後を引くおいしさです。日本三名橋のひとつ錦帯橋のほとりで、江戸後期から製菓を営んできた古田秋栄堂がつくっています。小麦粉に蜂蜜を加えた生地を、錦帯橋のアーチのようにそらせて焼き上げ、表面には橋の焼印を押しています。一枚一枚に、あの五連の反り橋の姿が映されています。お茶にもコーヒーにもよく合い、老若男女に愛される味です。錦帯橋観光の思い出に、この甘い一枚を持ち帰ってみてください。

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