萩の夏みかんゼリー

城下町・萩の初夏を思わせる、爽やかな夏みかんゼリーです。たっぷりの果汁が、つるんとした口当たりに溶け込んでいます。萩の夏みかんは、明治維新で禄を失った士族を救うため、明治初期に屋敷の庭で栽培が始まったのが起こりです。やがて萩を代表する特産品となり、最盛期には町じゅうが香りに包まれたほど。その夏みかんの酸味と甘みを閉じ込めたゼリーは、暑い季節にうれしい涼菓です。ひんやりとした喉ごしと爽やかな酸味は、暑い季節の手土産にぴったりです。冷蔵庫で冷やしておけば、いつでも萩の初夏の香りを楽しめます。城下町の歴史が育んだ柑橘の恵みを、まるごと味わえる一品です。

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