山口県·銘菓

豆子郎（とうしろう）

山口外郎の系譜を継ぐ、もっちりプルプルの食感が魅力の銘菓です。外郎の生地に、蜜炊きした大納言小豆を散りばめています。 創業は1948年。もとは満州鉄道のエンジニアだった田原美介が、戦後に郷里・山口の名産「外郎」を素に、一線を画すお菓子を作り上げました。「豆子郎」という名は、菓子作りの素人＝トーシローに、大納言の「豆」と外郎の「郎」「子」の字を当てたものだといいます。「生絹豆子郎」は要冷蔵の贅沢な逸品です。 蒸したての食感を楽しめるよう工夫された生地は、まさに山口を代表する味。お茶と一緒にゆっくり味わいたい銘菓です。

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