山口県·ご当地グルメ
田布施のとうふ料理
地元産の大豆と清らかな水で仕込んだ、田布施町の手作り豆腐です。大豆の甘みがしっかりと感じられる、濃厚で風味豊かな味わいが評判です。 冷やっこでそのまま、湯豆腐でほっこり、揚げ出しでこっくりと。シンプルな料理ほど、豆腐そのものの美味しさが引き立ちます。良質な大豆を使い、ていねいに仕込んだ豆腐は、素朴ながらしみじみと心に残る味わい。一度食べると、その違いが分かります。 豆腐処ならではの作りたての一丁は、まさに格別の味わいです。田布施を訪れたなら、大豆の甘みが際立つ手作り豆腐料理を、じっくり味わってみてください。
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