上関のひじき

上関町の温暖な海で育つ、肉厚で風味豊かなひじきです。ミネラルやカルシウムをたっぷり含んだ、瀬戸内の海の恵みです。煮物にすれば出汁を吸ってふっくらと仕上がり、サラダにすれば磯の香りが良いアクセントになります。大豆やにんじんと炊き合わせるおなじみの惣菜は、家庭料理の定番として日々の食卓を支えてきました。乾物なので保存がきき、常備しておけば何かと重宝するのもうれしいところです。体にやさしく、毎日の食事に取り入れやすいのも上関のひじきの魅力です。海の恵みをまるごといただける特産品として親しまれています。素朴ながら奥深い磯の味を、ぜひ食卓で楽しんでみてください。

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