山陽小野田のわたりがに

山陽小野田市の沿岸で獲れる、わたりがに（ガザミ）です。瀬戸内海の穏やかな海で育ち、秋から冬にかけて旬を迎えます。甘みのある身と、濃厚なカニ味噌が自慢です。味噌汁にすれば出汁がよく出てぜいたくな一杯になり、かに飯にすれば旨みがご飯にじんわりと染み渡ります。地元の漁師町で昔から愛されてきた、親しみ深い海の幸といえます。ゆでてそのまま身をほぐしながら味わうのはもちろん、パスタやかに玉など、さまざまな料理でその旨みが楽しめます。瀬戸内の恵みをたっぷり蓄えた滋味豊かなかにを、ぜひ味わってみてください。

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