山口県·ご当地グルメ
柳井鯛めし
丸ごと一尾の鯛を炊き込んだ、柳井のごちそう「鯛めし」です。瀬戸内海で獲れる新鮮な鯛を惜しみなく使った、見た目にも華やかな一品です。 鯛の上品な旨みがじんわりとご飯に染み渡り、釜の蓋を開けた瞬間、ふわりと磯の香りが広がります。ほぐした身をご飯とよく混ぜていただけば、その美味しさは格別。鯛の出汁を吸ったご飯は、何杯でもおかわりしたくなるほどです。 白壁の美しい町並みが残る柳井の散策とあわせて味わいたい、瀬戸内ならではの味です。お祝いごとなど、特別な日の食卓にもふさわしい、心まで満たされる鯛めしです。
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