柳井の自然薯

柳井市の肥沃な土壌で育つ、天然の自然薯です。強い粘りときめ細かな舌ざわりが自慢で、すりおろせば箸で持ち上がるほどのコシがあります。そのまま麦飯にかけてとろろご飯にしたり、出汁でのばして蕎麦に添えたりと、味わい方はさまざま。お好み焼きのつなぎに使えば、ふんわりとした食感に仕上がります。山の滋養がたっぷり詰まった、滋味深い恵みです。自然が育てた野趣あふれる濃い粘りは、市販の長芋とはひと味違う力強さがあります。すりおろすほどに山の香りが立ちのぼるのも魅力です。白壁の町並みで知られる柳井を訪れたら、ぜひ味わいたい山の幸です。

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