仙崎イカ

日本海の荒波にもまれて育った、長門市仙崎のイカです。仙崎漁港で水揚げされるケンサキイカは、強い甘みと透き通る身が自慢です。透明感のある活き造りは、鮮度の高さの何よりの証。コリコリとした歯ごたえと、噛むほどににじむ上品な甘みが楽しめます。旬を迎える夏には、産地ならではの贅沢な味わいが堪能できます。獲れたてのイカは、時間が経つにつれて白く変わるため、透明なうちが食べごろです。漁港から直送される一皿は、仙崎を訪れた人だけが味わえるごちそうです。鮮度抜群のイカを、ぜひ産地の仙崎で味わってみてください。

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