関門海峡たこ

よく締まった足をひと噛みすると、ぷりっとした弾力のあとから、じわりと甘い旨みがにじみ出ます。刺身でも、たこ飯でも——海峡育ちのマダコは格別です。関門海峡たこは、下関と北九州にはさまれた関門海峡で育ったマダコのブランド名です。激しい潮の流れに負けまいと、海底の岩にしがみついて暮らすため、足の筋肉がよく発達し、短くて力強いのが特長。豊富なエサを食べて旨みを蓄えます。伝統のたこつぼ漁でとられ、2006年（平成18年）に商標登録されました。子だこを守るため、春は禁漁にする決まりもあります。噛むほどに味の出る、海峡の恵み。瀬戸内ならではのごちそうです。

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