多賀治（十八盛酒造）

山廃仕込みの一杯は、グラスに鼻を近づけるとメロンを思わせる香りがふわりと立ちます。口に含めば力強い酸とともに旨みがふくらみ、穏やかに余韻が引いていく、食事に寄り添う味わいです。岡山県倉敷市児島で天明5年(1785年)に創業した十八盛酒造が手がけるブランドです。蔵の中興の祖である5代目・石合多賀治に敬意を込めて名づけられました。岡山県産の雄町や山田錦、朝日を用い、毎年新しい技法も取り入れながら醸されています。純米大吟醸が国際的な評価で高得点を得たこともあります。複雑な旨みと豊かな香りが料理を引き立てる一本。瀬戸内の食卓に合わせて、ゆっくり味わいたい地酒です。

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