良寛（菊池酒造）

蔵にモーツァルトが流れる酒蔵で醸される、品のよい一献。菊池酒造の「良寛」です。倉敷市玉島で明治11年に創業した菊池酒造は、代表銘柄「燦然」で知られる蔵元。良寛は、江戸時代の名僧・良寛にちなんで名づけられた銘柄です。蔵元杜氏がヴァイオリン奏者でもあり、仕込みの時季には蔵にモーツァルトを流すという、音楽を愛する蔵としても知られます。山田錦や雄町、朝日といった酒米と高梁川の水で、穏やかで上品な味わいに醸されています。瀬戸内の海の幸ともよく合う、まろやかな口当たり。倉敷の港町が育んだ、心安らぐ地酒です。

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