知夫の塩クッキー

海に囲まれた小さな離島の恵みを、ひと粒に。隠岐・知夫里島の海をイメージした塩クッキーです。知夫里島は、隠岐諸島の南端に浮かぶ人口およそ600人の小さな島。信号もコンビニもなく、赤い断崖「赤壁」など、手つかずの自然がそのまま残る土地です。漁業や牧畜が営まれる海辺の島らしく、海のミネラルを感じる塩をきかせたクッキーには、素朴であたたかな味わいが詰まっています。ほんのりした塩気がバターの風味をきりりと引き立て、つい手が伸びるおいしさ。日本海に浮かぶ離島のおおらかな自然に、思いを馳せられるお土産です。

読んだら記録してみる